Branzoici

Ingrediente aluat :

• 1 kg faina
• 20 gr drojdie proaspata
• 2 oua
• 300 ml apa (cu aproximatie)
• 4 linguri zahar
• 80 gr unt topit
• un praf de sare
• 50 ml ulei

Ingrediente compozitie :

• 2 oua
• 4 linguri zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 500 gr branza (eu am folosit branza sarata)
• esenta vanilie

Mod de preparare aluat:

Preparam maiaua si o lasam la crescut 10 minute pana ce isi dubleaza cantitatea si devine spumoasa. Intr-un bol punem faina toata , maiaua in centru , sarea pe o parte , ouale si untul topit si amestecam usor. Apa o incalzim la microunde pt 1 minut apoi adaugam zaharul peste ea si amestecam pana se topeste. Adaugam apa peste aluat si amestecam continuu pana se incorporeaza . Aluatul nu trebuie sa fie prea moale sau prea tare. La urma adaugam uleiul si amestecam continuu pana vom vedea ca nu se va mai lipii de degete. La nevoie mai adaugati un praf de faina peste aluat. Eu amestec circa 15 minute apoi las la crescut punand folie alimentara peste bol si lasand intr-un loc caldut. Lasam la crescut pentru 30-35 de minute.

Intre timp punem branza intr-un bol si o sfaramam , adaugam zaharul , ouale , zaharul vanilat si esenta de vanilie si amestecam pana se incorporeaza bine toate ingrediente.

Dupa 35 minute punem ulei la încins. Luam jumatate de aluat , il intindem pe masa folosind un invartitor si formam branzoicile. Dati ce forma doriti si puneti in centru branza rezultata apoi prindeti bine la capete. Eu mi-am format patrate , am pus branza in centru si am strans capetele usor pana am format cerculete. Apoi la prajit. Prafuim cu zahar pudra dupa preferintele fiecăruia.

Pofta buna ! 🤗