Blat :

•30 de linguri faina

• 8 linguri ulei

•8 linguri de lapte

•un praf de copt

•2 oua

•8 linguri de zahar

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul cu un tel 5 min , apoi adaugam uleiul , laptele si mai batem pana le incorporam. Adaugam faina si praful de copt si amestecam pana devine un aluat.

Împărțim aluatul in 4 părți egale si le intindem foarte subțire pe fiecare in parte , apoi le întepam cu o furculița .

Le asezam intr-o tava sau de preferat pe fundul acesteia si le bagam pe rand in cuptorul preincalzit la 180° pt 5-7 minute.

Coacem fiecare foaie pe rand si le punem cu grija pe masa sa se raceasca. Eu am copt acestea pe o tava mai mica si mi-au rezultat 5 foi

Crema :

●8 linguri faina

●8 linguri zahar

●1 litru lapte

●zeama de lamaie

●1 esenta vanilie

Amestecam faina cu zaharul intr-o cratiță apoi adaugam treptat laptele pana il incorporam pe tot.

Punem la foc mic si amestecam continuu oana devine omogena. La final adaugam esenta se vanilie si zeama de lamaie si incorporam bine.

Lasam crema la răcit, adaugand peste aceasta o folie de plastic.

Punem cate o foaie pe blat si adaugam cate un 2-3 linguri de crema apoi iar foaie si iar crema pana le terminam. La final , daca preferați adăugați si putina crema si un „praf” de nuca de cocos.

Asezam o folie de plastic peste aceasta si un tocator pe deasupra prajiturii , apoi vom pune o greutate pe ea si o vom baga in frigider peste noapte.

A doua zi va fi numai buna de servit.

Pofta buna !

Blat :

•30 de linguri faina

• 8 linguri ulei

•8 linguri de lapte

•un praf de copt

•2 oua

• 8 linguri de zahar

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul cu un tel 5 min , apoi adaugam uleiul , laptele si mai batem pana le incorporam. Adaugam faina si praful de copt si amestecam pana devine un aluat.

Împărțim aluatul in 4 părți egale si le intindem foarte subțire pe fiecare in parte , apoi le întepam cu o furculița .

Le asezam intr-o tava sau de preferat pe fundul acesteia si le bagam pe rand in cuptorul preincalzit la 180° pt 5-7 minute.

Coacem fiecare foaie pe rand si le punem cu grija pe masa sa se raceasca. Eu am copt acestea pe o tava mai mica si mi-au rezultat 5 foi.

Crema :

●2 linguri cacao

●8 linguri zahar

●8 lingura faina

● 1 litru lapte

●1 esența rom

Mod de preparare:

Punem cacao , zaharul , faina intr-o cratita si le incorporam. Adaugam treptat laptele si punem compozitia la foc mic. Lasam sa se omogenizele amestecând continuu fara intrerupere. In 5 min va fi gata. Cand o vom lua de pe foc , adaugam si esența de rom si amestecam bine.

Lasam la racit punand peste aceasta o punga de plastic.

Cand s-a răcit putem forma foile.

Punem o foaie pe un platou drept , apoi cate 2 linguri (sau 3) de crema si tot asa pana le terminam. Eu am ales sa pun si pe ultimul strat de foaie crema si am razuit putina ciocolata pt decor.

Dupa terminarea procedurii punem o folie de plastic peste ea si asezam un tocator peste care vom aseza o greutate precum 2 pungi de faina sau ceva care sa preseze foile si sa se lipeasca bine de crema. Lasam peste noapte prajitura la frigider , iar a doua zi poate fi servita.

Pofta buna !

Ingrediente aluat :
600 gr faina
4 oua
1 praf de copt
4 linguri de zahar pudra
1 praf de sare
250 gr unt moale
(sau margarina)

Amestecati toate ingredientele intr-un bol si framanti pana nu se mai lipeste de maini .
Imparti aluatul in bucati ( 4 gr in cazul meu ) bucatile sa fie cat mai mici pt ca ele se vor intinde .

Apoi puneti aparatul in priza si puneti cate o bucatica in fiecare gaura de nuca pt a se forma , puneti partea cealalta peste ele si lasati maxim 1-1,5 min la fiecare . Dupa ce le-ati facut pe toate le puneti intr-un bol si le razuiti incet de exces , asta daca este cazul. Ce ramane de la ele vom folosii la crema.

Crema :

2 pachete de biscuiti (200 gr)
1 cutie nutella
100-150 ml lapte
1 esenta rom

Restul ramas de la nuci , framantati bine cu mana sa nu ramana bucati mari , puneți biscuitii intr-o punga si ii bateti bine pana se sfarama , sau daca aveti robot, ii puteti sfarama la acesta. Adaugati biscuitii peste resturile de nuca , puneti laptele , puneti si nutella si romul . Amestecati bine si la nevoie mai adaugati lapte , in functie de cat de moale vreti sa fie crema.

Se umple fiecare parte si se lipeste , puteti pudra si cu zahar pudra , se lasa macar 1 ora pt a se inmuia coaja de nuca .

Cam atat cu aceasta reteta 😊 va urez pofta buna ❤

Ingrediente :

• 1 kg faina (+ ceva pt presarat)
• 150 gr zahar
• 1 esenta vanilie
• 1 plic zahar vanilat
• 1 cub drojdie proaspata
• 2 oua
• 50 gr unt
• 400 ml apa
• 600 ml ulei pt prajit

Mod de preparare :

Facem maiaua. Punem drojdia , 1 lingura zahar si frecam pana devine pasta omogena.

Punem apa peste zahar si o bagam la micounde. Amestecam pana se topeste tot zaharul , adaugam apoi esenta si zaharul vanilat.

Punem faina intr-un bol , adaugam maiaua , ouale , apa cu zaharul (apa poate fi inlocuita cu laptele) si incepem sa incorporam usor turnand apa treptat. La nevoie mai adaugam faina. Punem la urma si untul topit si framantam fana nu se mai lipeste de maini.

Ungem un bol cu ulei si punem aluatul la crescut, acoperit cu o folie de plastic sau o punga simpla.

Lasam cam 30-45 max de minute.

Presaram faina pe blatul de lucru , punem tot aluatul si il intindem , grosimea folosita de mine fiind de un deget. Dam orice forma dorim. Intre timp deschidem ochiul de la aragaz , adaugam uleiul si il lasam la incalzit. Focul trebuie sa fie mediu.

Punem fiecare gogoașă la prajit si punem din cand in cand ulei fierbinte peste ele ca sa iasa mari si pufoase.

Procesul total la o tura de gogosi dureaza cam 2 min , depinde de aragazul fiecaruia.

Întoarcem gogosile cat de des putem.

Repetam procedeul pana terminam toate gogosile.

La urma , pudram cu zahar pudra.

Pofta buna !

Ingredientele la tort cu crema de mascarpone :

Blat :

8 oua
175 gr faina
1 esenta vanilie
50 gr cacao
50 ml ulei
80 gr zahar

Crema :
750 gr mascarpone (3 cutii de 250)
3 cutii de frisca
100 gr zahar pudra
Zeama de la o jumatate de lamaie
Esenta de vanilie

Toping :
Ciocolata neagra
20 gr ulei

Decor :
Fructe de padure
Portocală
Kiwi
Mure

Batem ouale 15 min cu zaharul pana devin cremoase la viteza maxima , apoi adaugam uleiul si esenta de vanilie si mai mixam 2 min.
Amestecam faina cu cacao (puteti adauga si praf de copt daca sunteti incepatoare) si punem intr’o sită. Punem faina peste oua si incorporam treptat pt a nu scoate aerul din ele.
Eu am folosit o tava dreptunghiulara , puteti folosii si una normala (la cea de 26 cm iese un blat inalt si pufos) . La cuptor 30-35 min la 170° C , sau cand trece testul scobitorii.

Pt crema vom pune mascaroponele , zaharul pudra , zeama de lamaie , esenta de vanilie si frisca NEINDULCITA intr’un bol mai mare si mixam 2 min la viteza medie apoi la maxim pana devine tare si ferma . Toate ingredientele folosite la crema trebuiesc scoase din frigider pt a fi reci si ferme. Aveti grija sa nu se taie , daca vedeti ca lasa urme telul pe crema si ramane stabila atunci este gata.

Dam crema la frigider pana se coace blatul.

Cand blatul este gata , il scoatem si il lasam la racit .

Intre timp intr-o cana , incalzim cam 250 gr de apa cu 2 linguri de zahar si esenta de vanilie pt a insiropa blatul. O lasam la racit si pe ea.

Portionam blatul , pregatim fructele (eu am pus kiwi si portocală in interior , la cererea clientei mele)Punem primul strat de blat (indicat ar fi ca primul blat taiat sa fie ultimul asezat in asamblarea tortului pt a avea stabilitate si sa fir drept in aspect) il insiropam , adugam cam 3 linguri cu varf de crema si cateva fructe , punem al doilea strat , insiropam si adaugam frisca si fructe , la ultimul strat vom insiropa blatul inainte de al aseza pt ca trebuie asezat cu partea insiropata in jos.

Punem si peste el putina crema si acoperim si partile vizibile cu crema pt a nu se vedea blatul. (Pastram crema si pt decor , sfatul meu este sa il pastrati de la inceput , cam 5-6 linguri , in functie de ce decor doriti)

Topim ciocolata la microunde impreuna cu uleiul cam 1 min (am folosit ciocolata de menaj) la 900W sau cel mai practic pe baie de abur . Si lasam 5 min sa ajunga la temperatura camerei.Decoram tortul cu crema in partea de jos si apoi ciocolata pe care am pus-o intr-o punga de pos taind foarte putin din colt pt a curge frumos pe tort.

Dupa ce am pus ciocolata , am lasat tortul cam 2 min pt a se mai racii iar apoi am facut cateva ornamente din frisca ramasa plus cateva fructe .Puteti pune orice fructe doriti.

Succes si sper ca nu v-am plictisit 🙈

Ingrediente :

• 1 kg carne tocata
• 100 gr orez bob rotund
• 1 ceapa
• 100 gr bulion de rosii
• pătrunjel (preferabil)
• sare/piper/condiment pt sarmale
• 6 ardei rosii sau galbeni , ardei gras
• 2 cartofi mari
• o rosie mare

Mod de preparare:

Intai de toate spalam ceapa si o taiem foarte subtire. O punem la calit timp de 5 minute , adaugam bulionul si mai lasam 2-3 min. Stingem focul si adaugam carnea , orezul , patrunjelul si condimentele scrise mai sus . Amestecam bine 5-10 min ca sa se lege foarte bine carnea de celelelte ingrediente.

Lasam de o parte umplutura.

Taiem dozile de la ardei si curatam bine de seminte si de cojile albe din interior.

Curatam 2 cartofi mari si ii taiem rondele mari.

Incepem sa bagam carnea in ardei si punem drept capac cate o bucata de cartof .

Dupa ce am terminat vom pune rosia toata , taiata rondele , pe fundul oalei si vom pune ardeii umpluti . Preferabil puteti adauga si putina sunca printre ei pt a da gust de afumatura.

Dupa ce i-am asezat , punem o farfurie potrivita oalei peste ei si turnam apa calda. Lasam la foc mediu (treapta 8 la cele electrice) (foc mediu la cele pe gaz) timp de 50 de min cu aproximatie . Cand ardeii incep sa se inmoaie , atunci va fi gata si carnea din interior.

Pofta buna ! ❤

Ingrediente chiftele :

• 1000 gr carne tocata
• 3 felii de paine mari
• 1 ou
• 4 catei de usturoi
• marar (optional)
• sare/piper

Ingrediente sos :

• 500 gr pasta de tomate
• 500 ml apa
• 1 ceapa medie
• sare /piper /2 foi de dafin
• 1 lingurita zahar

Mod de preparare :

La chiftele , amestecam bine toate ingredientele, painea o inmuiem in apa si o scurgem apoi o adaugam in compozitia cu carne. Le amestecam bin si formam chiftelele in orice forma dorim.

Le dam prin faina si le prajim, apoi le punem deoparte pt a ne ocupa de sos.

Tocam ceapa marunt si o punem la calit 5 min , apoi adaugam pasta de bulion cu 500 ml apa si lasam sa fiarba 5-10 min , apoi adaugam zaharul si lasam sa fiarba pana cand aceasta devine cremos . Adaugam foile de dafin , sarea si piperul dupa gust. Imediat ce am pus condimentele punem si chiftelele si mai lasam 4-5 min mestecand continuu.

Totul dureaza undeva la 45 de minute in totalitatea.

Pofta buna ! 😍

Ingrediente :

• 4 albusuri
• 150 gr zahar
• esenta la alegere
• un praf de sare

Mod de preparare:

Batem albusurile cu praful de sare pana incep sa se intareasca .

Adaugam treptat in timp ce mixam zaharul si esenta si mixam pana ce devine foarte tare si ca o bezea ce nu se dezlipeste de bol. Undeva la 15-20 de minute, la viteza maxima.

Trebuie sa fie tare si ferma.

Punem in pos si dam ce forma dorim , apoi punem la cuptor la 100° celsius pt 1 ora jumatate sau doua , in functie de cuptorul dumneavoastra. Incalzire sus-jos.

Pofta buna ! ❤

Ingrediente:

• 500 gr paste
• 400 gr de smantana
• 2 galbenusuri de ou
• 300 gr de sunca presata
• 1 ceapa medie
• Sare /piper

Mod de preparare:

Mai intai punem pastele la fiert , lasam pe foc in apa clocotita cat scrie pe ambalaj.

Taiem ceapa si sunca si o punem sa se „caleasca” cu 2 linguri de ulei. Cat timp se inmoaie ceapa, iar sunca se prajeste, punem smantana si galbenusurile si amestecam intr-un bol separat , adaugam sarea si piperul. Punem sosul de smantana peste ceapa si lasam 2 min sa se fiarba. Stingem focul si punem sosul rezultat peste paste, sau daca vreti puteti pune separat pastele .

Rezultatul este de minune ❤

Pofta buna 😘

Am incercat foarte multe retete de cozonac , majoritatea esuate ba din cauza excesului de ulei , ba din cauza cuptorului si de multe ori din cauza faptului ca nu nimeream intotdeauna cantitatile . Astăzi va prezint reteta aceasta de cozonac , rezultatul ? Hmm de succes din toate punctele de vedere 😍

Ingrediente aluat :

• 1 kg faina
• 4 galbenusuri
• 120 ml unt topit
• 250 ml lapte cald
• 100 ml lapte batut
• 2 esente de vanilie
• coaja rasa de la o lamaie
• 40 gr de drojdie proaspata
• 150 gr zahar
• un praf de sare

Ingrediente umplutura:

• 4 albusuri
• 150 gr zahar
• 200 gr stafide
• 100 gr cacao
• 400 gr nuca
• rahat ( preferabil)

Mod de preparare :

Frecam drojdia cu 2 linguri de zahar pana ce devine apoasa , apoi o amestecam cu o lingura de faina si o lasam deoparte.

Incalzim intre timp laptele, topim untul si frecam galbenusurile cu un praf de sare. Zaharul il adaugam peste laptele cald ai il amestecam pana se topeste tot zaharul. Adaugam peste el esenta de vanilie si coaja de lamaie.

Adaugam maiaua rezultata peste faina , galbenusurile si treptat adaugam si laptele, incepem sa framantam pana devine un aluat lipucios , dar tot odata trebuie sa fie putin tare , cand am terminat de incorporat laptele ( nu intotdeauna va intra tot laptele, sau exista cazuri cand mai trb maxim 50 ml . Trebuie vazut la simt treaba aceasta , niciodata nu va fi ceva exact) adaugam treptat si untul si framantam pana se va incorpora bine in aluat , dureaza undeva la 15 minute tot framantatul.

Lasam aluatul la dospit pentru 30 minute.

Intre timp ungem tavile la capete cu ulei si tapetam cu hartie de copt.

Apoi ne vom ocupa de crema.

Batem albusurile spuma cu un praf de sare , apoi adaugam zaharul si mixam pana se topeste . La final adaugam cacao , stafidele si nuca si amestecam pana scoatem tot aerul din bezeaua rezultata.

Dupa 30 de minute formam cozonacii ungand intotdeauna blatul de lucru cu foarte putin ulei si asemenea si pe maini , impartim aluatul in 4 parti egale , intindem foile , impartim umplutura in 4 parti egale si punem pe fiecare parte , apoi rulam si formam fiecare cozonac in parte.

Lasam la crescut pentru o ora si jumatate maxim 2 ore la loc cald .

Dupa 2 ore ungem cu un ou fiecare cozonac si dam la cuptoru preincalzit la 180°C pentru 45-50 de minute in functie de cuptorul dumneavoastra.

Cand sunt gata ii lasam in tava pt 25-30 de minute apoi facem un sirop din apa rece si zahar tos si ii ungem , la final ornam cu zahar pudra si apoi ii putem scoate din tăvi.

Pofta buna!