Saorma de casa

Ingredientele lipiilor

• 250 ml apa (fierbinte)
• 650 g faina
• 100 g unt
• 1 pliculet praf de copt
• 1 lingura sare

Topping:

• sos tzatziki
• rosii taiate subtiri
• ceapa taiata felii julien
• castraveti murati taiati felii subtiri
• 500 gr carne pui

Pentru prepararea puiului.

Taiem fasii subțiri fiecare bucata , punem pe foc mediu intr-o cratita adaugand :

• Sare
• Piper
• Boia
• Condimente pt pui
• Zeama de la o lamaie

Si lasam sa se prajeasca usor , nu exageram cu prajitul pentru a nu fi tare carnea. Undeva la 20 minute trebuie lasate.

Preparam lipiile:

Punem faina intr-un bol (pastram cam 50 gr in caz ca trebuie sa mai presaram pt a le framanta bine.)

Apoi adaugam untul care trb sa fie la temperatura camerei si amestecam , adaugam praful de sare si praful de copt si amestecam , apoi vom adauga apa putin cate putin pana o vom incorpora pe toata. Omogenizam bine tot aluatul pana nu se va mai lipii de mana , adaugam faina cate un praf la nevoie. Vom lasa deoparte 30 minute invetit fiind aluatul in folie de plastic sau o pungă .

Apoi vom lua din aluat cate o biluta de marimea unei mingii si incepem sa intindem foi foarte subtiri , punem o farfurie mare peste ea si decupam in forma rotunda . Aprindem focul si punem o cratita fara sa o ungem cu ulei si punem foaia de lipie , lasam pana ce incepe sa faca bule deasupra si o intoarcem. Procedam asa cam de 3 ori pentru ca nu trebuie lasata mult pe o parte (o lasam si o intoarcem , o lasam iar cateva secunde si iar o intoarcem timp de 3 ori pana devine rumena).

Procedam asa la toate lipiile , mie mi-au iesit cam 9 bucati.

Post scriptum : este bine sa facem lipiile cu o seara inainte de a prepara saorma si invelite cu folie de plastic pt a se pastra moi .

Asamblare :

Punem sosul tzatziki peste lipie , apoi putina carne , ceapa , rosiile si castravetii taiati felii subtiri, luam partea de jos , si o punem peste topping , apoi cea din strângă si la urma partea din dreapta , împachetam totul in hartie de aluminiu. (Eu am folosit folie de plastic) . Procedam asa pana se termina tot tipping-ul. Mie mi-au iesit 4 saorma pt ca am vrut sa fie din abuntenta .

Pofta buna ! 🤗