Ingrediente :
- 500 gr faina
- 150 ml apa
- 1plic zahar vanilat
- 7 gr drojdie uscata
- 3 galbenusuri de ou
- 100 gr zahar
- 75 ml ulei
- un praf de sare
- coajă de lamaie
Mod de preparare :
Incalzim apa bine, apoi punem tot zaharul tos apoi cele 2 plicuri de zahar vanilat si amestecam continuu pt a se topii. Apa trebuie sa fie foarte calda.
Punem faina intr-un bol , coaja de lamaie,cele 2 galbenusuri pe care le-am frecat cu praful de sare (pastram un galbenus pt la sfarsit), drojdia si incepem sa incorporam turnand apa treptat. Amestecam foarte bine aluatul si treptat adaugam in fir subtire si uleiul , framantam aluatul cam 20 de minute pana devine elastic, la nevoie adaugam cate un praf de faina sau ungem mainile cu ulei. Lasam la crescut 30 de minute pentru a se dospi aluatul , apoi incepem sa dam forma 8-urilor. Impartim aluatul in bile potrivite si luam una apoi usor incepem sa o intindem bine pana formam o sfoara usor subtire si o vom lega la capete apasand usor pt a lega frumos acel fir. Va trebui sa arate ca o bratara , dar ceva mai mare. Apoi dam in doua pt a forma acel 8 frumos. Formam toti mucenicii si ii lasam la crescut pt 30 de minute langa calorifer sau un loc caldut. Dupa ce au crescut ungem cu galbenus de ou ( pun un galbenus , o lingura ulei , o lingura de apa si amestec ) , iar pt final bagam la cuptorul preincalzit la 170° pt 30 minute sau pana cand acesta devine rumen la suprafata.
La final vom incalzi 60 ml apa si topim plicul de vanilat ramas si formam un sirop . Ungem mucenicii calzi fiind si lasam sa se insiropeze.
Daca preferați ii puteți unge cu mieresi sa presarati nuca macinata deasupra.
Pofta buna! 🤗
In bucataria Cristinei 