Amandine

Ingrediente blat:

• 150 gr faina
• 6 oua M
• 1 esenta rom
• 4 linguri cacao
• 200 gr zahar
• 25 ml ulei

Ingrediente crema :

• 500 ml frisca neindulcita
• 150 gr ciocolata neagra
• 200 gr ciocolata cu lapte
• 1 esenta rom
• 50 gr unt

Pentru sirop :

• 100 ml apa
• 50 gr zahar
• esenta de rom

Topping :

• 200 gr ciocolata neagra
• 200 ml frisca lichida

Mod preparare blat :

Vom mixa ouale cu zaharul pana acesta se topeste si devine o crema. Apoi vom adauga uleiul , esența si mai mixam cateva secunde. Peste compozitie vom adauga faina, cacao si praful de copt si incorporam cu o spatula. Punem compozitia intr-o tava si dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 35 – 40 de minute. Cand e gata , lasam la racit pt 25 de minute si abia apoi il vom scoate din tava.

Cat timp blatul se raceste ne vom ocupa de crema.

Pentru crema :

Punem frisca la incalzit pana da un clocot si turnam apoi peste ciocolata . Lasam 2 min apoi amestecam usor cu un tel si adaugam si untul. Dam compozitia lichida la frigider pt 1 ora . Dupa o ora , adaugam esenta de rom si mixam crema pana se intareste. Dam din nou la rece pana ne ocupam de sirop.

Pentru sirop :

Fierbem apa cu zaharul pana se va topii complet , lasam 2 minute la fiert apoi oprim si adaugam esenta peste el. Lasam deoparte…

Taiem blatul rezultat in 2 parti egale.

Punem folie pe fundul tavii si asezam primul blat , insiropam cu sirop si adaugam peste blat 3 sferturi din crema. Vom pune peste crema si al doilea strat si il vom insiropa si pe acesta. Acoperim blatul cu folia pusa si bagam la congelator pt 2 ore …

Pt TOPPING vom incalzii din nou frisca si o vom pune peste ciocolata , apoi vom amesteca pana devine cremoasa si o vom lasa la temperatura camerei.

Pentru decor am folosit circa un sfert de crema si cateva bucati de nuca.

Dupa ce am terminat tot am lasat la frigider pt 2 ore .

Pofta buna 🤗