In reteta originala se foloseste carne de vita , dar mie personal imi place mai mult carnea de porc . Se pot folosi diferite cărnuri cu exceptia celei de peste.
Ingrediente:
- 1 kg carne de porc
- 4 morcovi mari
- 5 cartofi mari
- 500 gr castraveti murati
- 200 gr de gogosari murati
- cateva masline
Ingrediente maioneza:
- 1 galbenus de ou fiert
- 1 ou intreg
- 2 linguri de mustar
- sare
- zeama de lamaie
- cam 200-250 ml ulei (asta e in functie de marimea oualor)
Mod de preparare:
Spalam carnea si legumele si le punem la fiert in oale separate . Spumam carnea pana sa dea in fiert pentru a nu avea surprize neplacute la gust. Dupa 10 minute scoatem oul si il punem in apa rece. Lasam celelalte ingrediente sa fiarba pana ce o furculita introdusa in ele intra cu ușurință. Dureaza undeva la 40 -50 de minute. Cand sunt fierte toate le lasam la racit in aceiasi oala unde au fiert.
Cat fierb ingredientele ne vom ocupa de maioneza.
Scoatem galbenusul din oul fiert si il punem intr-un bol . Il vom sfarama cu o furculita, apoi adaugam oul intreg , mustarul si incepem sa mixam la viteza medie. Cand ingredientele s-au incorporat adaugam sarea si zeama de lamaie mixand continuu, apoi incepem sa adaugam uleiul fir cu fir pana ce il terminam pe tot . Dupa ce am incorporat uleiul mai mixam 1-2 minute la viteza maxima.
Curatam legumele de coaja si le tocam matunt , impreuna cu gogisarii, carnea si castravetii si le punem intr-un bol mare. Peste tocatura vom adauga jumatate de maioneza si amestecam. Apoi vom pune pe un platou si tasam bine totul.
La final adaugam maioneza ramasa si ornam cu albusul de ou , putini gogoșari ramasi si masline.
Lasam la frigider peste noapte apoi poate fi servita .
Pofta buna ! 🤗
In bucataria Cristinei 