Ingrediente:

• 5 oua
• 200 gr faina
• 3 linguri ulei
• 250 gr zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• esenta de vanilie
• 2 linguri cacao

Mod de preparare:

Batem albenusurile cu praful de sare , apoi vom adauga jumatate din cantitatea de zahar tos. Mixam pana devin spuma tare.

Batem galbenusurile cu esenta de vanilie, cele 2 plicuri zahar vanilat si restul de zahar tos , iar apoi cand zaharul este topit adaugam uleiul si mai mixam 1-2 minute.

Amestecam albusurile cu galbenusurile.

Cernem gaina si o adaugam in compozitie.

Punem jumatate din compozitia rezultata intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Cealalta jumatate o amestecam cu praful de cacao si o adaugam peste cealalta. Amestecam usor cu o furculita pt a avea un aspect frumos.

Dam la cuptor la 175° pt 40 de minute sau pana cand trece testul scobitorii.

Pofta buna! 🤗

Ingrediente :

• 1 kg faina
• 500 gr apa
• 30 gr sare
• 15 gr zahar
• 40 gr drojdie proaspata

Mod de preparare :

Prima data vom incepe cu maiaua. Voi amesteca drojdia cu zaharul si putina apa (de data asta nu am mai pus faina) si las 5-6 minute.

Voi cerne faina si sarea si asez bolul la mixerul cu stativ. Mixez usor si treptat adaug drojdia impreuna cu apa .

Cand am terminat de incoroporat apa mai adaug daca e nevoie un praf de faina.

Mixez 10 minute la viteza maxima apoi pun aluatul la dospit pt 30 de minute.

Dupa 30 de minute impart aluatul in 2 parti egale si le asez in tava tapetata cu ulei si putina faina. Las la dospit 30 de minute la loc cald.

Dupa dospire voi cresta aluatul cu un cutit .

Dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 40 de minute sau pana trece testul scobitorii.

Cand sunt gata lasam in tava 10 minute apoi le putem scoate.

Rezultatul este unul de senzatie , foarte gustoasa painica noastra si numai buna in casa.

Pofta buna ! 🤗

In reteta originala se foloseste carne de vita , dar mie personal imi place mai mult carnea de porc . Se pot folosi diferite cărnuri cu exceptia celei de peste.

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc
• 4 morcovi mari
• 5 cartofi mari
• 500 gr castraveti murati
• 200 gr de gogosari murati
• cateva masline

Ingrediente maioneza:

• 1 galbenus de ou fiert
• 1 ou intreg
• 2 linguri de mustar
• sare
• zeama de lamaie
• cam 200-250 ml ulei (asta e in functie de marimea oualor)

Mod de preparare:

Spalam carnea si legumele si le punem la fiert in oale separate . Spumam carnea pana sa dea in fiert pentru a nu avea surprize neplacute la gust. Dupa 10 minute scoatem oul si il punem in apa rece. Lasam celelalte ingrediente sa fiarba pana ce o furculita introdusa in ele intra cu ușurință. Dureaza undeva la 40 -50 de minute. Cand sunt fierte toate le lasam la racit in aceiasi oala unde au fiert.

Cat fierb ingredientele ne vom ocupa de maioneza.

Scoatem galbenusul din oul fiert si il punem intr-un bol . Il vom sfarama cu o furculita, apoi adaugam oul intreg , mustarul si incepem sa mixam la viteza medie. Cand ingredientele s-au incorporat adaugam sarea si zeama de lamaie mixand continuu, apoi incepem sa adaugam uleiul fir cu fir pana ce il terminam pe tot . Dupa ce am incorporat uleiul mai mixam 1-2 minute la viteza maxima.

Curatam legumele de coaja si le tocam matunt , impreuna cu gogisarii, carnea si castravetii si le punem intr-un bol mare. Peste tocatura vom adauga jumatate de maioneza si amestecam. Apoi vom pune pe un platou si tasam bine totul.

La final adaugam maioneza ramasa si ornam cu albusul de ou , putini gogoșari ramasi si masline.

Lasam la frigider peste noapte apoi poate fi servita .

Pofta buna ! 🤗

Ingrediente:

Pentru mamaliga :

• 1 kg cu aproximatie apa
• 350-400 malai
• 50 gr unt
• un praf de sare

Pentru stratul de carne :

• 500-600 gr carne de porc
• 200 gr de bacon afumat
• un praf de sare
• zeama de lamaie

Pentru stratul cu branza :

• 250 gr branza cu smantana
• 400 gr branza de vaci sarata

Mod de preparare:

Incepem cu carnea.

O taiem bucatele mici si o punem la prajit cu praful de sare , amestecam din cand in cand sa nu se lipeasca , iar cand e aproape gata adaugam jumatate din cantitatea de bacon , zeama de lamaie si mai lasam 2-3 minute.

O lasam la racit dupa care ne apucam de mamaliguta.

Vom pune apa la foc cu un praf de sare si lasam sa fiarba , cand apa incepe sa fiarba adaugam treptat malaiul fir cu fir si mestecam cu un tel. La un moment dat se va ingrosa asa ca vom inlocui telul cu o lingura de lemn si vom amesteca continuu timp de 5-6 minute , apoi vom adauga untul de la frigider luat si amestecam continuu timp de 1-2 minute , cand mamaliga este fiarta dam de pe foc si adaugam cele 250 gr de branza cu smantana si amestecam sa le incorporam.

Asamblare :

Vom pune jumatate de mamaliga intr-o tava tapetata cu ulei (eu am folosit o tava de ienna, dar as fi vrut sa o pun intr-o taba detasabila 😅 …din pacate tarziu mi-am dat seama) , apoi vom adauga carnea toata si stratul de branza . La final vom pune si restul stratului de mamaliguta si pe deasupra restul de bacon ramas.

Dam la cuptor 20-25 de minute la 180°C.

Pofta buna ! 🤗

Ingrediente:

• 150 gr icre de crap proaspete
• 3 felii de paine fara coaja
• 350 gr ulei
• zeama de la o lamaie
• sare

Mod de preparare:

Inmuiem painea in apa si o stoarcem foarte bine. Punem painea si icrele intr-un bol si mixam pana se vor incorpora cele doua. Dupa 2-3 minute adaugam zeama de lamaie si mixam in continuare, turnam in fir subtire si uleiul mixand continuu pana se incorporeaza pana il terminam. Dupa ce am incorporat si uleiul mai mixam pt 2-3 minute la viteza medie.

La final adaugam sarea dupa gust si daca doriti inca ceva zeama de lamaie. Asta in functie de gustul dvs. Mixarea dureaza undeva la 10-12 minute per total.

Dupa ce am mixat bine totul dam la frigider pt 30-40 de minute, inainte de servire.

De preferat puteti adauga ceapa tocata marunt. Tocam ceapa bine , o lasam 5 minute in apa rece , apoi o lasam intr-o strecuratoare pana se va „usca” , cand nu mai conține multa apa poate fi adaugata peste icre , insa abia la final.

Eu am omis ceapa de aceasta data.

Pofta buna 🤗🥰

Ingrediente blat:

• 150 gr faina
• 6 oua M
• 1 esenta rom
• 4 linguri cacao
• 200 gr zahar
• 25 ml ulei

Ingrediente crema :

• 500 ml frisca neindulcita
• 150 gr ciocolata neagra
• 200 gr ciocolata cu lapte
• 1 esenta rom
• 50 gr unt

Pentru sirop :

• 100 ml apa
• 50 gr zahar
• esenta de rom

Topping :

• 200 gr ciocolata neagra
• 200 ml frisca lichida

Mod preparare blat :

Vom mixa ouale cu zaharul pana acesta se topeste si devine o crema. Apoi vom adauga uleiul , esența si mai mixam cateva secunde. Peste compozitie vom adauga faina, cacao si praful de copt si incorporam cu o spatula. Punem compozitia intr-o tava si dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 35 – 40 de minute. Cand e gata , lasam la racit pt 25 de minute si abia apoi il vom scoate din tava.

Cat timp blatul se raceste ne vom ocupa de crema.

Pentru crema :

Punem frisca la incalzit pana da un clocot si turnam apoi peste ciocolata . Lasam 2 min apoi amestecam usor cu un tel si adaugam si untul. Dam compozitia lichida la frigider pt 1 ora . Dupa o ora , adaugam esenta de rom si mixam crema pana se intareste. Dam din nou la rece pana ne ocupam de sirop.

Pentru sirop :

Fierbem apa cu zaharul pana se va topii complet , lasam 2 minute la fiert apoi oprim si adaugam esenta peste el. Lasam deoparte…

Taiem blatul rezultat in 2 parti egale.

Punem folie pe fundul tavii si asezam primul blat , insiropam cu sirop si adaugam peste blat 3 sferturi din crema. Vom pune peste crema si al doilea strat si il vom insiropa si pe acesta. Acoperim blatul cu folia pusa si bagam la congelator pt 2 ore …

Pt TOPPING vom incalzii din nou frisca si o vom pune peste ciocolata , apoi vom amesteca pana devine cremoasa si o vom lasa la temperatura camerei.

Pentru decor am folosit circa un sfert de crema si cateva bucati de nuca.

Dupa ce am terminat tot am lasat la frigider pt 2 ore .

Pofta buna 🤗

Ingrediente:

• 200 gr unt
• 200 gr smantana
• 1 ou
• 1 esenta de vanilie
• coaja de lamaie
• 500 gr faina ( inca 50 gr pt preparare)
• 100 gr zahar pudra
• un pliculet de praf de copt
• 200 gr rahat
• 2 pliculete de zahar vanilat

Mod de preparare :

Punem faina intr-un bol , adăugând untul la temperatura camerei impreuna cu smantana si amestecam , apoi adaugam zaharul vanilat , esenta de vanilie , coaja de lamaie , drojdia uscata si oul si amestecam continuu , la nevoie mai adaugam faina pana omogenizam totul bine si nu se va mai lipii de mâini.

Lasam aluatul la rece pana cand taiem noi rahatul si il portionam in bucatele.

Dupa 20 de minute. Impartim aluatul in 7 parti egale .

Vom lua prima parte si o vom intinde foarte subtire , incercati sa faceti o forma rotunda. Vom sectiona aluatul cu ajutorul unui cutit in 4 , apoi in 6 si inca odata pt a forma 8 bucati. Punem rahatul pe fiecare parte (intotdeauna pe partea mare a triunghiului format) si rulam.

Le vom aseza pe o tava mare de cuptor pe hartie de copt.

Procedam asa la toate părțile. Intre timp deschidem cuptorul la 180°C .

Cand am terminat de rulat toate cornulete dam la cuptor pentru 20-25 de minute sau pana cand devin usor rumene.

Dupa ce au fost scoase din cuptor le tavalim in zahar pudra.

Pofta buna ! 🤗

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 1 ceapa mare
• 1 ardei rosu
• 1 ardei galben
• sare/ boia dulce/piper
• delikat/usturoi granulat
• 1 pahar de vin rosu
• 2 linguri de ulei

Mod de preparare :

Dezosam puiul , il spălăm bine si il taiem bucatele . Il punem intr-un bol incapator si punem toate condimentele peste acesta , cele 2 linguri de ulei si paharul de vin, amestecam bine si lasam deoparte.

Taiem cuburi mai mari ardeiul rosu , ardeiul galben si ceapa si adaug totul peste puiul condinentat.

Lasam 20 de minute sa se imbine toate aromele si incepem sa le bagam in betele pt frigarui.

Bagam la cuptor, la 180°C întorcând din 10 in 10 minute fiecare frigaruie pana este gata. In principal dureaza undeva la 50-55 de minute , in functie de cuptorul dumneavoastra.

Si rezultatul dupa „fript” la cuptor .

Sper sa va incante reteta mea , este un gust excepțional si super delicios.

Pofta buna ! 🤗

Ingrediente :

• 500 gr faina
• 150 ml apa
• 1plic zahar vanilat
• 7 gr drojdie uscata
• 3 galbenusuri de ou
• 100 gr zahar
• 75 ml ulei
• un praf de sare
• coajă de lamaie

Mod de preparare :

Incalzim apa bine, apoi punem tot zaharul tos apoi cele 2 plicuri de zahar vanilat si amestecam continuu pt a se topii. Apa trebuie sa fie foarte calda.

Punem faina intr-un bol , coaja de lamaie,cele 2 galbenusuri pe care le-am frecat cu praful de sare (pastram un galbenus pt la sfarsit), drojdia si incepem sa incorporam turnand apa treptat. Amestecam foarte bine aluatul si treptat adaugam in fir subtire si uleiul , framantam aluatul cam 20 de minute pana devine elastic, la nevoie adaugam cate un praf de faina sau ungem mainile cu ulei. Lasam la crescut 30 de minute pentru a se dospi aluatul , apoi incepem sa dam forma 8-urilor. Impartim aluatul in bile potrivite si luam una apoi usor incepem sa o intindem bine pana formam o sfoara usor subtire si o vom lega la capete apasand usor pt a lega frumos acel fir. Va trebui sa arate ca o bratara , dar ceva mai mare. Apoi dam in doua pt a forma acel 8 frumos. Formam toti mucenicii si ii lasam la crescut pt 30 de minute langa calorifer sau un loc caldut. Dupa ce au crescut ungem cu galbenus de ou ( pun un galbenus , o lingura ulei , o lingura de apa si amestec ) , iar pt final bagam la cuptorul preincalzit la 170° pt 30 minute sau pana cand acesta devine rumen la suprafata.

La final vom incalzi 60 ml apa si topim plicul de vanilat ramas si formam un sirop . Ungem mucenicii calzi fiind si lasam sa se insiropeze.

Daca preferați ii puteți unge cu mieresi sa presarati nuca macinata deasupra.

Pofta buna! 🤗

Ingrediente :

• 1 castravete mare
• zeama de lamaie
• sare
• 200 gr smantana
• 1 legatura mica de marar

Mod de preparare :

Decojim castravetele , apoi il vom taia in doua. Il mai taiem odata in 2 pe lungime si cu o lingura indepartam semintele.

Vom da pe razatoare ce a ramas din castravete si adaugam un praf de sare peste razatura ramasa. Punem intr-o sita si lasam sa se scurga bine timp de 10 minute. Dupa 10 minute tasam bine cu o lingura pt a indeparta toata apa ramasa din ei.

Punem intr-un bol si adaugam smantana , mararul tocat marunt si amestecam , punem zeama de la lamaie si sarea dupa preferinta .

Zeama de lamaie ajuta sosul tzatziki pentru ca taie din acea greata provocata de smantana.

Pofta buna! 🤗